rainy_lily: (дівчинка з розочкою)
[personal profile] rainy_lily
Щось давно я нічого не писала про їжу, а тим часом написати є про що. Недавно спробувала нарешті новий кисломолочний продукт – мацоні від ТМ «Молочний буфет». Це одразу два «вперше» - бо давно хотіла купити продукцію Троїцького молокозаводу і бо ніколи не їла мацоні. Мацоні виявився дуже смачним і дійсно молочним продуктом – що в наш час, на жаль, рідкість (кефір зі смаком порошку від «Простоквашино» – бррр, ніколи не забуду).

У чому особливість «Молочного буфету»? Вони виробляють кисломолочку термостатним способом. Тобто закваску для продукту наливають окремо у кожну скляну банку, потім туди наливають молоко і воно заквашується безпосередньо там. А під час виробництва «конвеєрних» йогуртів молоко і закваску, а може ще й хімію всяку, модифіковані крохмалі й іншу гидоту, змішують у загальній ємності і розливають потім по банках (пластикових, ясна річ) У чому перевага термостатного способу? По-перше, ніякої хімії туди вже не влиєш. По-друге, термін придатності невеликий, і за цей час корисні молочнокислі бактерії ще живі. Ну і по-третє, як мислю собі я, там тих бактерій таки більш-менш багато, а не як у інших йогуртах, де пишуть, що їх не менше скількисьтам мг, а насправді може бути рівно та мінімальна цифра.

Плюс, як пише Троїцький молзавод, його продукт негомогенізований – тобто на однорідну структуру, як у решти йогуртів, навіть не сподівайтеся. Там такі невеликі грудочки, які треба розмішати. Але в тому власне і смак, і натуральність – свого часу, коли у мене в селі робили ряжанку, то вона теж мала таку «грудочкову» структуру. Свою кисломолочку Троїцький молзавод також не стерилізує – звідси малий термін придатності.

Вийшла практично реклама однієї ТМ (мені не платили, нє, я сама)), але рекламувати дійсно є що) У Львові я купила мацоні в Сільпо на Виговського (у ВАМі) за 16 грн з копійками 285 грам, і наразі більше ніде не бачила, хоча на сайті є перелік міст і місць, де можна купити продукцію ТМ "Молочний буфет" і написано, що і в тому Сільпо, яке на Городоцькій, має бути. Крім того, ще продається йогурт класичний – але загалом асортимент львівській не радує, якщо глянути на все, що «Молочний буфет» пропонує. Мені от бракує моєї улюбленої ряжанки.

До речі, поряд на полиці супермаркета стояв такий самий термостатний йогурт виробництва ТМ «Волошкове поле». З «прекрасним» крохмалем у складі. І ціна не сильно відрізнялася. Тому, ворнінг!

А зі звичайних йогуртів я б радила якщо пити, то «Молокію» - найоптимальніший склад, на відміну від «Галичини», яка почала пхати у йогурти фігню, а їхня «Формула здоровя» - то взагалі якась катастрофа (але заради справедливості – кефіри у них ок, один раз навіть сироватка виступила, від порошку такого не дочекаєшся).

Ну і ще звернула була увагу на йогурт «Premialle» здається. Теж наче «елітний», скляна тара і висока ціна – і абсолютно гидкий склад. Не купуйте. І Активії з Даніссімами, Президенти туди ж.

Висновок – пора купувати йогурницю. Тільки де б ще хороше молоко знайти?

Date: 2013-09-19 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] crunchik.livejournal.com
дуже цікавий пост. треба не забутись про Молочний буфет, коли буду у Сільпо. дуже хочеться спробувати.
також люблю молокію і їхній йогурт рум'янок.

Date: 2013-09-19 03:34 pm (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
надіюсь, тобі сподобається)

Date: 2013-09-19 02:18 pm (UTC)
From: [identity profile] mala-ruda.livejournal.com
Клас! Дякую, я зацікавилась і наступного разу як буду в магазині обов"язкого придбаю щось з ТМ «Молочний буфет». Дякую ще раз!

Date: 2013-09-19 03:34 pm (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
надіюсь, сподобається)

Date: 2013-09-19 02:20 pm (UTC)
From: [identity profile] kviiiito4ka.livejournal.com
16 гр за йогурт! Купуй йогуртницю)))
Я користуюсь i дуже задоволена, головне хороша закваска i бажано домашне молоко. Хоча як нема, то готую з молокii

Date: 2013-09-19 03:28 pm (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
я не часто таким балуюсь)) а йогуртницю не купую, бо таки є проблема з молоком( а яку закваску використовуєш?

Date: 2013-09-19 07:20 pm (UTC)
From: [identity profile] kviiiito4ka.livejournal.com
Йогурт хороша штука. А за молоко треба питатись, зараз часто привозять i продають прям б1ля дому. В мене таке е, але у визначенн1 дн1 i години. Та й молок1ю можеш дати, теж н1чо виходить, просто не такий жирний.
Закваску я беру vivo у с1льпо. 40 грн 4 баночки. Але я з одно1 готую 3 поколiння йогурту.

Date: 2013-09-23 06:26 am (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
ясно, дякую) думаю, буду з Молокії робити - мені видається, що це навіть краще, ніж з домашнього, не люблю дуже жирне молоко.

Date: 2013-09-19 02:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bramms.livejournal.com
Вже давно купив йогуртницю і не жалію ;)

Date: 2013-09-19 03:33 pm (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
а закваску яку береш?

Date: 2013-09-19 03:52 pm (UTC)
From: [identity profile] zviruk.livejournal.com
а я йогурт робила в термосі) був цілком "живий".
до речі я теж якось порівнювала "Молочний буфет" з "Волошковим полем", і останнє я згодувала племінниці, бо мені просто не полізло (а їй ок). коли вже почала робити власний йогурт, зрозуміла чому
щодо молока, а як щодо сільського? тут звісно треба мати "свою" людину,але як варіант

Date: 2013-09-19 03:54 pm (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
я теж думаю спробувати в термосі.
якраз шукаю ту свою людину - бо у сільське-базарне чого тільки не мішають зараз.

Date: 2013-09-19 03:55 pm (UTC)
From: [identity profile] zviruk.livejournal.com
от глянула асортимент товарів "Молочного буфету" і зрозуміла, що їхніх йогуртів зі смаками не бачила навіть в доволі крутих центральних супермаркетах києва. може вони їх не такими великими партіми виготовляють

Date: 2013-09-23 06:29 am (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
думаю, так і є. може в Одесі вибір більший, не так далеко везти.

Date: 2013-09-19 05:32 pm (UTC)
From: [identity profile] panna-kocka.livejournal.com
Робила з Молокії без добавок і молокійного ж молока (3-4 ложки йогурту на склянку молока) і ставила коло батареї на ніч. то зранку був хороший йогурт такий. особливо, якщо додати заморожених ягід

Date: 2013-09-23 06:28 am (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
цікавий спосіб) дякую)

Date: 2013-09-24 05:19 pm (UTC)
From: [identity profile] panna-kocka.livejournal.com
і ще от сьогодні натрапила
http://habrahabr.ru/post/194926/

в коментарях є альтернативи

Date: 2013-09-20 12:15 am (UTC)
From: [identity profile] veselamuza.livejournal.com
Я дуже люблю Казкове від молокії, але йогурти ще не робила, тому не знаю чи підійде

Date: 2013-09-23 06:28 am (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
я от, як не дивно, не пробувала ще Казкового, в нас мало де продається. треба буде пошукати.

Date: 2013-09-23 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] veselamuza.livejournal.com
А на Науковій багато де є

Date: 2013-09-22 11:16 am (UTC)
From: [identity profile] flirgleflip.livejournal.com
мене так зачепив твій пост цей, що я спеціально поїхала в супермаркет у нас у місті, де він мав би бути. ледь знайшла, вибір невеликий дуже- мацоні, кефір і йогурт зі смаком брусніки. так як що таке мацоні я не погуглила, а по склянці було неясно і страшно, купила йогурт. 22 грн! але смачно дуже. серед мінусів-далеко їхати в супермаркет, дороговизна таки і відсутність смаків в асортименті) але дякую за наводку, я отримала "смакове" задоволення)

Date: 2013-09-23 06:27 am (UTC)
From: [identity profile] rainy-lily.livejournal.com
о, у вас вибір і то більший) дорого, так, але часом себе побалувати можна - у мене молочка замість солодкого, якщо хочеться чогось смачненького)

Date: 2013-09-23 06:48 pm (UTC)
From: [identity profile] monah-s.livejournal.com
останнім часом в маркетах зьявились типу еко-молочні продукти. але вони дорогі. я їх поки ще так і не коштував. але тара в них прикольна.

Expand Cut Tags

No cut tags

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Jun. 12th, 2025 03:20 am
Powered by Dreamwidth Studios
June 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 2014