Про йогурти корисні і не дуже
Sep. 19th, 2013 04:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
rainy_lily
Щось давно я нічого не писала про їжу, а тим часом написати є про що. Недавно спробувала нарешті новий кисломолочний продукт – мацоні від ТМ «Молочний буфет». Це одразу два «вперше» - бо давно хотіла купити продукцію Троїцького молокозаводу і бо ніколи не їла мацоні. Мацоні виявився дуже смачним і дійсно молочним продуктом – що в наш час, на жаль, рідкість (кефір зі смаком порошку від «Простоквашино» – бррр, ніколи не забуду). У чому особливість «Молочного буфету»? Вони виробляють кисломолочку термостатним способом. Тобто закваску для продукту наливають окремо у кожну скляну банку, потім туди наливають молоко і воно заквашується безпосередньо там. А під час виробництва «конвеєрних» йогуртів молоко і закваску, а може ще й хімію всяку, модифіковані крохмалі й іншу гидоту, змішують у загальній ємності і розливають потім по банках (пластикових, ясна річ) У чому перевага термостатного способу? По-перше, ніякої хімії туди вже не влиєш. По-друге, термін придатності невеликий, і за цей час корисні молочнокислі бактерії ще живі. Ну і по-третє, як мислю собі я, там тих бактерій таки більш-менш багато, а не як у інших йогуртах, де пишуть, що їх не менше скількисьтам мг, а насправді може бути рівно та мінімальна цифра.
Плюс, як пише Троїцький молзавод, його продукт негомогенізований – тобто на однорідну структуру, як у решти йогуртів, навіть не сподівайтеся. Там такі невеликі грудочки, які треба розмішати. Але в тому власне і смак, і натуральність – свого часу, коли у мене в селі робили ряжанку, то вона теж мала таку «грудочкову» структуру. Свою кисломолочку Троїцький молзавод також не стерилізує – звідси малий термін придатності.
Вийшла практично реклама однієї ТМ (мені не платили, нє, я сама)), але рекламувати дійсно є що) У Львові я купила мацоні в Сільпо на Виговського (у ВАМі) за 16 грн з копійками 285 грам, і наразі більше ніде не бачила, хоча на сайті є перелік міст і місць, де можна купити продукцію ТМ "Молочний буфет" і написано, що і в тому Сільпо, яке на Городоцькій, має бути. Крім того, ще продається йогурт класичний – але загалом асортимент львівській не радує, якщо глянути на все, що «Молочний буфет» пропонує. Мені от бракує моєї улюбленої ряжанки.
До речі, поряд на полиці супермаркета стояв такий самий термостатний йогурт виробництва ТМ «Волошкове поле». З «прекрасним» крохмалем у складі. І ціна не сильно відрізнялася. Тому, ворнінг!
А зі звичайних йогуртів я б радила якщо пити, то «Молокію» - найоптимальніший склад, на відміну від «Галичини», яка почала пхати у йогурти фігню, а їхня «Формула здоров’я» - то взагалі якась катастрофа (але заради справедливості – кефіри у них ок, один раз навіть сироватка виступила, від порошку такого не дочекаєшся).
Ну і ще звернула була увагу на йогурт «Premialle» здається. Теж наче «елітний», скляна тара і висока ціна – і абсолютно гидкий склад. Не купуйте. І Активії з Даніссімами, Президенти туди ж.
Висновок – пора купувати йогурницю. Тільки де б ще хороше молоко знайти?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-09-19 02:06 pm (UTC)також люблю молокію і їхній йогурт рум'янок.
no subject
Date: 2013-09-19 03:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 03:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 02:20 pm (UTC)Я користуюсь i дуже задоволена, головне хороша закваска i бажано домашне молоко. Хоча як нема, то готую з молокii
no subject
Date: 2013-09-19 03:28 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 07:20 pm (UTC)Закваску я беру vivo у с1льпо. 40 грн 4 баночки. Але я з одно1 готую 3 поколiння йогурту.
no subject
Date: 2013-09-23 06:26 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 03:33 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 03:52 pm (UTC)до речі я теж якось порівнювала "Молочний буфет" з "Волошковим полем", і останнє я згодувала племінниці, бо мені просто не полізло (а їй ок). коли вже почала робити власний йогурт, зрозуміла чому
щодо молока, а як щодо сільського? тут звісно треба мати "свою" людину,але як варіант
no subject
Date: 2013-09-19 03:54 pm (UTC)якраз шукаю ту свою людину - бо у сільське-базарне чого тільки не мішають зараз.
no subject
Date: 2013-09-19 03:55 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-23 06:29 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-23 06:28 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-24 05:19 pm (UTC)http://habrahabr.ru/post/194926/
в коментарях є альтернативи
no subject
Date: 2013-09-20 12:15 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-23 06:28 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-23 03:25 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-22 11:16 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-23 06:27 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-23 06:48 pm (UTC)